Código: BRC0723F
Descrição: Carne, frango, caipira, inteiro, cozida, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), s/ sal (média de amostras c/ e s/ pele), Gallus gallus << Meat, chicken, whole, without skin, cooked, with white sauce (wheat flour, butter and milk), unsalted (average of samples with and without skin) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 852 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 203 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 61,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 3,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 3,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 22,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 11,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 89,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,93 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 65,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 1,62 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 100 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 20,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 175 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 215 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 1,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 11,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 28,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 28,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 6,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 1,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 8,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
