Código: BRC0728F
Descrição: Carne, boi, de primeira (alcatra, contrafilé, coxão mole, filé mignon, lagarto, patinho), frita (c/ óleo de soja), c/ sal, Bos taurus << Meat, beef, hindquarter (rump centre/top/bottom sirloin, striploin, top side/round (lower), tenderloin, eye of round, knuckle), fried (with soy oil), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1098 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 263 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 51,4 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Proteína | g | 30,7 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Lipídios | g | 15,6 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,90 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 85,6 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,70 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,95 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 4,96 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,19 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 4,13 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,42 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Sódio | mg | 367 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 19,6 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 223 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Potássio | mg | 306 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,01 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Zinco | mg | 5,15 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,12 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 6,09 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 2,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,07 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,19 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,02 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,05 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Niacina | mg | 3,58 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 1,94 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 9,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
