Código: BRC0729F
Descrição: Carne, boi, de primeira (alcatra, contrafilé, coxão mole, filé mignon, patinho), à milanesa (ovo e farinha de rosca), frita (c/ óleo de soja), c/ sal, Bos taurus << Meat, beef, hindquarter (rump centre/top/bottom sirloin, striploin, top side/round (lower), tenderloin, eye of round, knuckle), breaded (egg and breadcrumbs), fried (with soy oil), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 1194 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 286 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 47,4 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 8,75 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 8,29 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Proteína | g | 24,5 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Lipídios | g | 17,1 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,46 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 2,12 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 101 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 5,01 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 5,48 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 5,48 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,20 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 12,5 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,88 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Sódio | mg | 419 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 28,5 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 210 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Potássio | mg | 323 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,19 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Zinco | mg | 3,58 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,11 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 11,1 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 18,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 18,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,26 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,60 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,12 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,14 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Niacina | mg | 2,79 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 1,77 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | tr | - | - | - | 0 | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 22,7 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
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