Código: BRC0730F
Descrição: Carne, boi, de primeira (alcatra, contrafilé, coxão mole, filé mignon, lagarto, patinho), refogada (c/ óleo, cebola e alho), c/ sal, Bos taurus << Meat, beef, hindquarter (rump centre/top/bottom sirloin, striploin, top side/round (lower), tenderloin, eye of round, knuckle), braised (with oil, onion and garlic), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 808 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 192 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 59,9 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 0,74 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,61 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Proteína | g | 28,4 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Lipídios | g | 8,50 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,13 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 2,20 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 71,1 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,51 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,29 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,87 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,14 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 5,11 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,24 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Sódio | mg | 384 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 26,9 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 229 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Potássio | mg | 428 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,02 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Zinco | mg | 3,97 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,07 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 5,86 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 2,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,07 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,49 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,11 | - | - | - | 5 | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,16 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Niacina | mg | 3,44 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,02 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 2,03 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 0,45 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 10,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
