Código: BRC0731B
Descrição: Caldo de cogumelos, caseiro, s/ óleo, s/ sal, (shiitake, c/ cebola, cenoura, aipo (salsão), alho-poró, alho, s/ óleo, s/ sal), << Broth, mushrooms, homemade, without oil, unsalted, (mushrooms, shiitake, with onion, carrot, celery, leek, garlic, without oil, unsalted) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 97,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 1,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 1,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,38 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 5,63 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 1,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 2,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 6,63 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 37,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 1,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 78,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 40,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 0,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 3,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
