Código: BRC0731F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Cozido, salteado
Descrição: Carne, boi, de primeira (alcatra, contrafilé, coxão mole, filé mignon, lagarto, patinho), cozida/grelhada/assada, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), c/ sal, Bos taurus
<< Meat, beef, hindquarter (rump centre/top/bottom sirloin, striploin, top side/round (lower), tenderloin, eye of round, knuckle), with tomato sauce (tomato, with oil, onion and garlic), with salt >>
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mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 765 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 182 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 61,7 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 1,33 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,82 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 27,1 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 7,72 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,51 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,75 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 74,7 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,20 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,95 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,79 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,13 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 5,86 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,20 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 302 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 20,3 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 202 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 328 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,03 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 4,54 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,11 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 5,38 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 27,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 14,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,06 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,52 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,05 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 3,12 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,05 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,70 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 4,05 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 11,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
