Código: BRC0732F
Descrição: Carne, boi, de segunda (acém, capa de contrafilé, costela, músculo, paleta, peito), cozida/grelhada/assada, s/ óleo, c/ sal, Bos taurus << Meat, beef, forequarter (neck/chuck eye, ribeye cap steak, ribs, shin, shoulder, brisket), cooked/grilled/roasted, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1061 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 254 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 55,0 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Proteína | g | 28,4 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Lipídios | g | 15,7 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,70 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 84,2 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 6,80 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 6,70 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,26 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,39 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 9,24 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,27 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Sódio | mg | 385 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 17,1 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 182 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Potássio | mg | 262 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Manganês | mg | tr | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Zinco | mg | 6,22 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,08 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 4,50 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,15 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,43 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,01 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,13 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Niacina | mg | 2,12 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | 1 | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 3,19 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 10,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
