Código: BRC0732F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Cozido, salteado
Descrição: Carne, boi, de segunda (acém, capa de contrafilé, costela, músculo, paleta, peito), cozida/grelhada/assada, s/ óleo, c/ sal, Bos taurus
<< Meat, beef, forequarter (neck/chuck eye, ribeye cap steak, ribs, shin, shoulder, brisket), cooked/grilled/roasted, without oil, with salt >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1061 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 254 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 55,0 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 28,4 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 15,7 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,70 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 84,2 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 6,80 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 6,70 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,26 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,39 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 9,24 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,27 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 385 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 17,1 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 182 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 262 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | tr | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 6,22 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 4,50 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,15 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,43 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,01 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,13 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 2,12 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | 1 | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 3,19 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | 6 | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 10,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
