Código: BRC0735F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Cozido, salteado
Descrição: Carne, boi, de segunda (músculo, paleta), cozida, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), c/ sal, Bos taurus
<< Meat, beef, forequarter (shin, shoulder), cooked, with tomato sauce (tomato, with oil, onion and garlic), with salt >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 683 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 162 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 66,9 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 1,33 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,82 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 24,6 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 6,66 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,51 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,47 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 44,5 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,67 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,55 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,74 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,14 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 6,66 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 1,90 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 307 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 15,6 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 156 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 261 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | tr | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 5,33 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 2,41 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 27,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 13,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,06 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,38 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,02 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 1,65 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,01 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,79 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 4,05 | - | - | - | 2 | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 9,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
