Código: BRC0756F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Cozido, salteado
Descrição: Carne, boi, fígado, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Bos taurus
<< Meat, beef, liver, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 812 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 193 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 59,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 8,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 7,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 21,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 8,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,93 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 517 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 6,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 7,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 100 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 17,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 445 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 364 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 5,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 11,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 9,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 11918 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 11918 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 2,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,90 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 1,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 12,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 69,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 1,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 358 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
