Código: BRC0775B
Descrição: Coentro, folha, cru, Brasil, Coriandrum sativum << Coriander (cilantro), leaves, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 242 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 57 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 83,3 | 0,13 | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 12,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 9,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 1,82 | - | - | - | - | 1778 | Calculado |
| Lipídios | g | 0,93 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 2,96 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,98 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,49 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | mg | 182 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Ferro | mg | 5,80 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Sódio | mg | 46,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 46,3 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Fósforo | mg | 251 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Potássio | mg | 359 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Manganês | mg | 3,25 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Zinco | mg | 1,38 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,14 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Selênio | mcg | 0,90 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 600 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 4,45 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,35 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 2,40 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,32 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 58,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 133 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/1778 - Souza KKC. Potencial antioxidante, mineral, inibitório de enzimas α-amilase e lipoxigenase e composição centesimal de espécies da família Apiaceae [tese]. Lavras: Universidade Federal de Lavras, Instituto de Química; 2016. 105 p.
