Código: BRC0779F
Descrição: Carne, frango, fígado, cozida (líquido do cozimento excluído), s/ óleo, c/ sal, << Meat, chicken, liver, cooked (cooking liquid excluded), without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 615 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 146 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 68,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 2,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 2,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 22,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 5,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 2,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 521 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 6,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 12,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 249 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 31,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 340 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 238 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 3,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 56,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 4743 | - | - | - | - | 1681,1742 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 4738 | - | - | - | - | 1681,1742 | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,63 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 4,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 13,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 16,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 511 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
