Código: BRC0779F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Carne, frango, fígado, cozida (líquido do cozimento excluído), s/ óleo, c/ sal,
<< Meat, chicken, liver, cooked (cooking liquid excluded), without oil, with salt >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 615 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 146 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 68,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 22,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 5,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 521 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 6,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 12,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 249 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 31,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 340 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 238 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 3,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 56,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 4743 | - | - | - | - | 1681,1742 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 4738 | - | - | - | - | 1681,1742 | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,63 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 4,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 13,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 16,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 511 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
