Código: BRC0792A
Descrição: Arroz, creme, pó, cru, Brasil, Orysa sativa L. << Rice, cream, powder, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1555 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 366 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 8,71 | - | 7,33 | 10,1 | 2 | 51,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 82,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 81,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 7,43 | - | 7,03 | 7,84 | 2 | 51,1681 | Analítico |
| Lipídios | g | 1,09 | - | 0,95 | 1,23 | 2 | 51,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 1,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | assumido |
| Cinzas | g | 0,53 | - | 0,52 | 0,55 | 2 | 51,1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,36 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,27 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,36 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | 6,98 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 0,62 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 1,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 49,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 150 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 112 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 1,22 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 1,84 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | 19,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,24 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,21 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | 29,6 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Sal de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
