Código: BRC0854F
Descrição: Carne, boi, miolo, cozida, s/óleo, s/ sal, Brasil, Bos taurus << Meat, beef, brain, cooked, without oil, unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 613 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 147 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 74,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | g | 1,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 1,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 11,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipídios | g | 10,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,46 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Colesterol | mg | 3100 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,39 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,88 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,63 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,51 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | mg | 9,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | mg | 2,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | mg | 108 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 12,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 335 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 244 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | mg | 1,09 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | mg | 0,23 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | mcg | 21,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 6,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,67 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,22 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 3,62 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 10,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 10,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 5,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
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