Código: BRC0908B
Descrição: Mandioca (aipim, macaxeira), s/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, c/ sal, Manihot esculenta Crantz. << Cassava, peeled, cooked, drained, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 508 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 119 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 68,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 29,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 27,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 0,64 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 1,77 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 18,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 128 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 26,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 22,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 99,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 0,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 10,1 | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 5,07 | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 11,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 10,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
