Código: BRC0923F
Descrição: Bife à cavalo, c/ sal, (carne bovina contra-filé, ovo, c/ óleo, c/ sal), << Bife and egg fried, with salt, (meat beef striploin, egg, with oil, with salt) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 1178 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 283 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 53,8 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Carboidrato total | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 23,5 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Lipídios | g | 21,0 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,58 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Colesterol | mg | 255 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 7,90 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 8,16 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 3,25 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | 1681 | - |
| Cálcio | mg | 26,0 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ferro | mg | 2,10 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Sódio | mg | 270 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Magnésio | mg | 19,4 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Fósforo | mg | 214 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Potássio | mg | 270 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Manganês | mg | 0,02 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Zinco | mg | 3,19 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Cobre | mg | 0,06 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,10 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Niacina | mg | 2,90 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina C | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
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