Código: BRC0933F
Descrição: Carne, boi, miolo de alcatra (baby beef), grelhada/assada, s/ óleo, c/ molho roti (caldo de carne, água, vinho tinto, farinha de trigo, manteiga, tomilho, c/ pimenta-do-reino), s/ sal, << Meat, beef, rump centre/top/bottom sirloin, without fat, with beef sauce (beef broth, water, red wine, wheat flour, butter, thyme, with black pepper), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 920 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 220 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 59,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 1,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 1,57 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 25,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 11,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,42 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 79,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 5,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,55 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 7,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 197 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 22,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 228 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 323 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 3,89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 4,84 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 29,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 29,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 3,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 2,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 0,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
