Código: BRC0933F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Carne, boi, miolo de alcatra (baby beef), grelhada/assada, s/ óleo, c/ molho roti (caldo de carne, água, vinho tinto, farinha de trigo, manteiga, tomilho, c/ pimenta-do-reino), s/ sal,
<< Meat, beef, rump centre/top/bottom sirloin, without fat, with beef sauce (beef broth, water, red wine, wheat flour, butter, thyme, with black pepper), unsalted >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 920 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 220 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 59,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 1,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,57 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 25,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 11,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,42 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 79,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 5,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 4,55 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 7,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 197 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 22,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 228 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 323 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 3,89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 4,84 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 29,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 29,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 3,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
