Código: BRC0947F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Carne, bovina, ossobuco de vitela c/ gordura, cozida, s/ óleo, s/ sal,
<< Meat, beef, veal, ossobuco with fat, boiled, without oil, unsalted >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 797 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 190 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 61,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 27,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipídios | FAT | g | 7,77 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,94 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Colesterol | CHOLE | mg | 92,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,71 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,55 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,46 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | CA | mg | 22,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 2,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 90,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 34,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 214 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 201 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 5,08 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 19,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,10 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,39 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,34 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 3,73 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,18 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,86 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 4,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
