Código: BRC0952F
Descrição: Carne, boi, baço, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Bos taurus << Meat, beef, spleen, boiled, without oil, unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 581 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 138 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 69,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 25,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipídios | g | 4,20 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,60 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Colesterol | mg | 347 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,39 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,31 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | 12,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | mg | 40,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | mg | 57,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 19,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 305 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 284 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | 0,08 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | mg | 2,79 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | mg | 0,92 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | mcg | 91,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 5,57 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 5,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 50,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 4,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
Não é permitida a reprodução total ou parcial do material. Caso seja utilizada a informação do material, é obrigatório citar a fonte. Não é permitida a comercialização. Não é permitido a alteração total ou mesmo parcial do conteúdo (Creative Commons NonCommercial-NoDerivatives (CC BY-NC-ND 4.0)).
