Código: BRC0963B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Cuxá, molho, c/ sal, (quiabo, camarão fresco e seco, tomate, farinha de mandioca, ervas frescas (salsinha, coentro, cebolinha), azedinha/vinagreira, gergelim torrado, cebola, alho, vinagre, suco de limão, pimenta vermelha, c/ azeite de oliva, c/ sal),
<< Brazilian recipe, sauce, with okra and shrimp, c/ sal, (okra, fresh and dry shrimp, tomato, flour cassava, fresh herbs (parsley, cilantro/coriander, chives), brazilian leaf (´azedinha/vinagreira´), toasted sesame, onion, garlic, vinegar, lemon juice, pepper, with olives oil, with salt) >>
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mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 298 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 83,7 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 5,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 5,63 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 3,58 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 3,01 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 4,34 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 58,2 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,59 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,26 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,54 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 105 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,94 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 1467 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 33,5 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 110 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Potássio | K | mg | 123 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,23 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,57 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,17 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | 1681 | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 32,9 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 15,9 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | 1681 | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | NA | - | - | - | - | 1681 | - |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 1,09 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | NA | - | - | - | - | 1681 | - |
| Vitamina C | VITC | mg | 10,2 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | NA | - | - | - | - | 1681 | - |
| Sal de adição | — | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
