Código: BRC0964B
Descrição: Broto de alfafa, in natura, Brasil, Medicago sativa << Alfalfa sprout, in natura, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 111 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 92,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | g | 2,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 3,99 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipídios | g | 0,69 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | g | 1,90 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 91,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 6,87 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 10,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,52 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | 13,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | mg | 2,83 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | mg | 70,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 22,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 270 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 329 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | 0,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | mg | 2,62 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | mg | 0,26 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | mcg | 21,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | mcg | 8,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 8,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,08 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,32 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 4,17 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,37 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 0,41 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 2,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
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