Código: BRC1004F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Alimento in natura
Descrição: Carne, rã, coxa, crua, Brasil, Rana catesbeiana
<< Meat, frog, thigh, raw, Brazil >>
<< Carne, rana, muslo, crudo >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 277 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 79,2 | - | - | - | 2 | 1784 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 16,0 | - | - | - | 2 | 1784 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 0,16 | - | - | - | 2 | 1784 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,17 | - | - | - | 2 | 1784 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 26,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 0,09 | - | - | - | 2 | 1784 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 1,73 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 66,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 23,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 169 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 327 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | ZN | mg | 1,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,29 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 16,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 8,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,11 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,53 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,16 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,29 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 1,38 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,46 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 17,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/1784 - Mello SCRP, Silva LE, Mano S, et al. Avaliação bacteriológica e físico-química das carnes do dorso e coxa de rã (Rana catesbeiana) processadas em matadouro comercial Rev Bras Cienc Vet. 2006; 13(3): 151-4.
