Código: BRC1014F
Descrição: Carne, quelônio, tracajá, à milanesa, s/ sal, (carne, tracajá, farinha de trigo, farinha de rosca, ovo, frito (c/ óleo de soja), s/ sal), Podocnemis unifilis << Meat, turtle, Tracajá, breaded, without salt, (meat, turtle, Tracajá, wheat flour, breadcrumbs, egg, fried (with soy oil), without salt) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1026 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 244 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 50,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 14,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 14,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 23,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 10,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cinzas | g | 1,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 100 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 4,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 19,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 152 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 35,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 228 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 269 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 1,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 6,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 21,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 21,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 9,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,60 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 51,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
