Código: BRC1018F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Preparo simples do alimento
Descrição: Carne, quelônio, Tracajá, frito (c/ óleo de soja), s/ sal, Brasil, Podocnemis unifilis
<< Meat, turtle, Tracajá, fried (with soy oil), without salt, Brazil >>
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mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 673 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 160 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 67,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 24,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 7,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cinzas | ASH | g | 0,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 77,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 3,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 12,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 104 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 27,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 196 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 223 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 1,39 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 8,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 9,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,62 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 7,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
