Código: BRC1078B
Descrição: Colorífico, urucum, corante colorau, pó, Brasil, Bixa orellana L. << Colorific, annatto, powder, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1326 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 317 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 10,3 | 1,20 | 8,32 | 13,3 | 18 | 1785 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 73,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 40,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 8,67 | 1,32 | 5,19 | 10,4 | 18 | 1785 | Analítico |
| Lipídios | g | 6,14 | 2,41 | 1,97 | 12,9 | 18 | 1785 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 32,1 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,93 | 0,79 | 0,66 | 3,34 | 18 | 1785 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,81 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 3,70 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | 210 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | mg | 19,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | mg | 12,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 163 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 288 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 2096 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | 1,46 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | mg | 3,98 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | mg | 0,66 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | mcg | 5,79 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 1170 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 13,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 1,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 9,29 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 1,97 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 0,83 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 45,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/1785 - Lima Neta, PP. Caracterização da composição centesimal e análises microbiológicas de coloríficos de urucum comercializados em diferentes mercados públicos da cidade de Teresina-PI [dissertação]. Seropédica: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro 2012. 76 p.
