Código: BRC1117B
Descrição: Alcachofra, crua, Brasil, Cynara cardunculus var. scolymus << Artichoke, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 191 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 84,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | g | 10,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 5,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 3,27 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Lipídios | g | 0,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | g | 5,40 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | mg | 44,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | mg | 1,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | mg | 94,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 60,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 90,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 370 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | 0,26 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | mg | 0,49 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | mg | 0,23 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | mcg | 0,20 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | mcg | 2,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 1,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,19 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 1,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 11,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 68,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
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