Código: BRC1117B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Descrição: Alcachofra, crua, Brasil, Cynara cardunculus var. scolymus
<< Artichoke, raw, Brazil >>
<< Alcachofa, cruda >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 191 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 84,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 10,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 5,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 3,27 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 0,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 5,40 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | CA | mg | 44,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 1,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 94,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 60,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 90,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 370 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 0,49 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,23 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 0,20 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 2,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 1,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,19 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 1,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 11,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 68,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 3,27 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
