Código: BRC1117B
Descrição: Alcachofra, crua, Brasil, Cynara cardunculus var. scolymus << Artichoke, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Energia | kJ | 191 | - | - | - | - | - | Calculado |
Energia | kcal | 45 | - | - | - | - | - | Calculado |
Umidade | g | 84,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Carboidrato total | g | 10,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
Carboidrato disponível | g | 5,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
Proteína | g | 3,27 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
Lipídios | g | 0,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Fibra alimentar | g | 5,40 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Cinzas | g | 1,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Ácidos graxos saturados | g | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Cálcio | mg | 44,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Ferro | mg | 1,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Sódio | mg | 94,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Magnésio | mg | 60,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Fósforo | mg | 90,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Potássio | mg | 370 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Manganês | mg | 0,26 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Zinco | mg | 0,49 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Cobre | mg | 0,23 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Selênio | mcg | 0,20 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Vitamina A (RE) | mcg | 2,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Vitamina A (RAE) | mcg | 1,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,19 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Tiamina | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Riboflavina | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Niacina | mg | 1,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Vitamina B6 | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Vitamina C | mg | 11,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Equivalente de folato | mcg | 68,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/![Raised Image](../assets/img/cc.png)