Código: BRC0150A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: C - Alimento processado pronto para consumo
Descrição: Pão, c/ farinha de trigo refinada, fonte de fibra, forma (média de vários tipos), Brasil
<< Bread, wheat, with fiber (average of several types), Brazil >>
<< Pan, trigo, con fibra, de molde (promedio de varios tipos), Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1079 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 255 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 34,7 | 5,27 | 19,9 | 39,5 | 12 | 4,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 49,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 44,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 10,8 | 1,03 | 9,43 | 12,4 | 12 | 4,1681 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 2,52 | 1,38 | 0,64 | 5,69 | 12 | 4,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 4,86 | 1,18 | 2,75 | 6,88 | 12 | 4,1681 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,20 | 0,17 | 1,84 | 2,47 | 12 | 4,1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,70 | - | 0,70 | 1,10 | 2 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,70 | - | 0,80 | 1,00 | 2 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,05 | - | 1,10 | 1,60 | 2 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,20 | - | 0,12 | 0,28 | 2 | 1681 | Analítico |
| Cálcio | CA | mg | 120 | - | 108 | 131 | 2 | 1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 3,86 | - | 2,99 | 4,73 | 2 | 1681 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 555 | - | 506 | 605 | 2 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 58,6 | - | 56,7 | 60,4 | 2 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 187 | - | 182 | 193 | 2 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 186 | - | 162 | 210 | 2 | 1681 | Analítico |
| Manganês | MN | mg | 1,35 | - | 1,08 | 1,62 | 2 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 1,66 | - | 1,59 | 1,73 | 2 | 1681 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,14 | - | 0,14 | 0,15 | 2 | 1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,92 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | 0,08 | 0,09 | 2 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | 0,03 | 0,04 | 2 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | 2 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,12 | - | 0,08 | 0,15 | 2 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | 2 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 45,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
