Código: BRC1052F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Sus spp.
Descrição: Carne, suína, víscera, fígado, cru (dado importado
<< Meat, pork, offal, liver, raw (imported data) >>
<< Carne, cerdo, vísceras, hígado, crudo (datos importados) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 540 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 128 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 71,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 21,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipídios | FAT | g | 3,65 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,44 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Colesterol | CHOLE | mg | 301 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,17 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,52 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,87 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 9,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 23,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 87,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 18,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 288 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 273 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | 0,34 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 5,76 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,68 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 52,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 6500 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 6500 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 2,75 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,79 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 3,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 15,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,69 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 26,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 25,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 212 | - | - | - | - | - | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 21,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/1827 - Longvah A, Ananthan R, Bhaskarachary K, Venkaiah K. (2017). Indian Food Composition Table. National Institute of Nutrition, Indian Council of Medical Research. Hyderabad, Telegan, India. Disponível em: https://www.nin.res.in/ebooks/IFCT2017.pdf
