| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 70 | BRC0131F | Carne, frango, moela, crua, Brasil | Preparação à base de vísceras - fígado, rim, pulmão, língua, sangue, cérebro, como fígado bovino, frito na frigideira - ensopado/refogado (incluíndo o líquido) |
| 30 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Preparação à base de tomates cozido/assado |
| 20 | BRC0170H | Bebida, água (para cálculo no NutriReceitas) | Sem Fator |
| 4,55 | BRC0108B | Cebola e alho, refogados, c/ óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 1 | BRC0019B | Cebolinha, verde, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, cozida (incluindo o líquido) |
| 1 | BRC0034B | Salsa (salsinha), crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido (incluindo o líquido) |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC1095F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Moela de frango ensopado, c/ óleo, c/ sal, Brasil [moela de frango, tomate, água, cebolinha e salsa (salsinha), c/ cebola, alho e óleo de soja, c/ sal]
<< Chicken gizzard stew, with oil, with salt, Brazil (chicken gizzard, tomato, water, scallions and parsley, with onion, garlic and soy oil, with salt) >>
<< Guiso de mollejas de pollo, con aceite, con sal, Brasil (mollejas de pollo, tomate, agua, cebollín y perejil, con cebolla, ajo y aceite de soya, con sal) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 332 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 80,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 1,94 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 14,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 1,55 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,66 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 45,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 14,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 230 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 15,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 117 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 251 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 2,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 43,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 23,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 2,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 7,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 8,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 14,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
