| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 56,76 | BRC0006B | Abobrinha, italiana, c/ casca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - caule, flor, fruto e vegetais com sementes, como aspargos, brócolis, couve-de-bruxelas, chicória, vagem, couve-flor, berinjela, ervilha, páprica, abóbora, abobrinha, milho - cozido (incluindo o líquido) |
| 18,52 | BRC0018B | Cebola, branca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido (incluindo o líquido) |
| 13,72 | BRC0020B | Cenoura, s/ casca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido (incluindo o líquido) |
| 10,9 | BRC0019T | Lentilha, crua, Brasil | Alimentos à base de leguminosas - como feijão, lentilha, ervilha - leguminosa cozida (incluíndo o líquido), sem a água de remolho |
| 3,21 | BRC0001A | Arroz, polido, cru, Brasil (média de diferentes cultivares) | Preparacao a base de arroz branco, integral, cozido, água inclusa |
| 0,35 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Preparação à base de tomates cozido/assado |
| 0,31 | BRC0002D | Azeite, oliva, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, cozido |
| 0,29 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
| 0,25 | BRC0034B | Salsa (salsinha), crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, cozida (incluindo o líquido) |
| 0,25 | BRC0797B | Pimenta, preta, em grão (dado importado) | Sem Fator |
Código: BRC1233A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Macarrão com vegetais, ovo e ervas, c/ azeite, c/ sal, Brasil [macarrão (c/ farinha de trigo refinada), cenoura, abobrinha, ovo, azeite de oliva, manjericão, páprica, cúrcuma, cebolinha, hortelã, pimenta-do-reino, c/ sal]
<< Pasta with vegetables, egg and herbs, with olive oil, with salt, Brazil [pasta (with white wheat flour), carrot, zucchini, egg, olive oil, basil, paprika, turmeric, chives, mint, black pepper, with salt] >>
<< Pasta con verduras, huevo y hierbas, con aceite de oliva, con sal, Brasil [pasta (con harina de trigo refinada), zanahoria, calabacín, huevo, aceite de oliva, albahaca, pimentón, cúrcuma, cebollino, menta, pimienta negra, con sal] >>
- Preparação citada no Projeto MeNu – UNICAMP
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 297 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 80,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 14,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 10,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 3,88 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 0,62 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 3,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | tr | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 20,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 118 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 25,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 70,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 295 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 115 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 57,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 4,63 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 42,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 3,88 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
