Código: BRC0778F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Carne, frango, víscera, fígado, cozida, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil
<< Meat, chicken, offal, liver, cooked, drained, without oil, without salt, Brazil >>
<< Carne, pollo, vísceras, hígado, cocido, escurrido, sin aceite, sin sal, Brasil >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 744 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 177 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 61,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 27,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 6,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,92 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 531 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 7,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 14,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 77,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 29,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 375 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 263 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,55 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 4,42 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 68,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 4,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 4,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,70 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,70 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 4,97 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 16,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 20,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 618 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 27,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados:
