| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 50 | BRC1090F | Carne, cabrito, víscera, tripa (bucho), cozida, s/ óleo, s/ sal (dado importado) | Sem fator |
| 25 | BRC1085F | Carne, cabrito, vísceras cozidas (baço, coração, fígado, língua, pulmão, rim), c/ óleo de soja, c/ sal (dado importado) | Sem fator |
| 24,55 | BRC1192B | Molho tomate (molho ao sugo), artesanal, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC1092F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Buchada de bode, c/ molho de tomate (molho sugo), c/ sal (dado importado) [vísceras de bode (bucho, baço, coração, fígado, língua, pulmão, rim), tomate, salsa (salsinha), pimenta-do-reino, colorau (urucum), c/ óleo de soja, cebola e alho, c/ sal]
<< Goat tripe, with tomato sauce (sugo sauce), with salt (imported date) [goat offal (stomach, spleen, heart, liver, tongue, lung, kidney), tomato, parsley, black pepper, annatto, with soy oil, onion and garlic, with salt] >>
<< Callos de cabrito, con salsa de tomate (salsa sugo), con sal (dato importado) [despojos de cabrito (estómago, bazo, corazón, hígado, lengua, pulmón, riñón), tomate, perejil, pimienta negra, achiote, con aceite de soya, cebolla y ajo, con sal] >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 452 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 108 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 77,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,77 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 14,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 4,63 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 140 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,73 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,67 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 18,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 3,63 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 256 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 16,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 93,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 175 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 21,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 34,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 19,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,49 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 1,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 9,79 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 13,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,56 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,62 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 13,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |