| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 25 | BRC0263B | Abobrinha, italiana, c/ casca, grelhada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 25 | BRC0156B | Berinjela, c/ casca, grelhada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 25 | BRC0704B | Tomate, maduro, cozido, dreando, s/ óleo, c/ sal (dado importado) | Sem Fator |
| 18 | BRC1192B | Molho tomate (molho ao sugo), artesanal, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 5 | BRC0002D | Azeite, oliva, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, assado |
| 1,68 | BRC0075B | Manjericão, in natura, Brasil | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, assada |
| 0,32 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC0717B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Ratatouille, vegetais assados, c/ sal, Brasil (berinjela, abobrinha, tomate, manjericão, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), c/ azeite de oliva, c/ sal)
<< Ratatouille, roasted vegetables, with salt, Brazil (eggplant, zucchini, tomato, basil, with tomato sauce (with oil, onion and garlic), with olive oil and salt) >>
<< Ratatouille, verduras asadas, con sal, Brasil (berenjena, calabacín, tomate, albahaca, con salsa de tomate, con aceite de oliva, con sal) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 293 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 87,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 5,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 1,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 5,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,98 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,81 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 18,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 190 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 18,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 32,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 267 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 60,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 37,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 11,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 17,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 5,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 1,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados:
