| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 70 | BRC0244F | Carne, bovina, moída (acém), refogada (c/ óleo de soja, cebola e alho), s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 29,55 | BRC0004G | Molho branco (molho bechamel), s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC1089F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne bovina moída (acém), c/ molho branco (molho bechamel), c/ sal, Brasil [carne bovina (acém), leite de vaca integral, farinha de trigo refinada, manteiga, queijo parmesão, c/ sal)
<< Ground beef (chuck), with white sauce (béchamel sauce), with salt, Brazil [meet beef (chuck), whole cow`s milk, white wheat flour, butter, parmesan cheese, with salt] >>
<< Carne molida de res (aguja), con salsa blanca (salsa bechamel), con sal, Brasil [carne de res (aguja), leche entera de vaca, harina de trigo refinada, mantequilla, queso parmesano, con sal] >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 823 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 197 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 63,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,57 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 19,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 11,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 59,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,86 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,76 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 39,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,67 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 246 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 17,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 169 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 271 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 5,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 1,73 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 37,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 36,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,44 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 3,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,44 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 9,75 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 5,41 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 18,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
