| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 125 | BRC0020B | Cenoura, s/ casca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, frito com pouca gordura (incluindo o líquido) |
| 5 | BRC0108B | Cebola e alho, refogados, c/ óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC0334B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Daucus carota L.
Descrição: Cenoura, s/ casca, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Brasil
<< Carrot, withouy peel, braised (with soy oil, onion and garlic), Brazil >>
<< Zanahorias, sin piel, salteadas (con aceite de soya, cebolla y ajo), sin sal, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 219 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 85,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 10,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 6,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,55 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 1,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 3,86 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,85 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 27,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,61 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 14,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 15,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 37,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 326 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,78 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 833 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 416 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,77 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 5,54 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 18,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 1,55 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
