Código: BRC0021T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: C - Alimento processado pronto para consumo
Nome Científico: Arachis hypogaea L.
Descrição: Amendoim, torrado, c/ sal, Brasil
<< Peanut, roasted, with salt, Brazil >>
<< Cacahuetes, tostados, salados >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 2590 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 625 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 1,31 | 0,60 | 0,62 | 1,69 | 3 | 51,218,323,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 16,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 7,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 27,5 | 5,69 | 22,5 | 33,7 | 3 | 51,218,323,1681 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 51,8 | 1,92 | 50,3 | 54,0 | 3 | 51,218,323,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 8,99 | 2,33 | 7,54 | 11,7 | 3 | 51,218,323,1681 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,50 | 0,62 | 1,97 | 3,17 | 3 | 51,218,323,1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 9,74 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 29,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 14,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 39,4 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 1,33 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 375 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 159 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 260 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 495 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | MN | mg | 1,70 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 2,12 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,68 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 5,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | 7,47 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,21 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 97,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 27,5 | 5,69 | 22,5 | 33,7 | 3 | 51,218,323,1681 | Analítico |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.218 - Li BW, Cardozo MS. Total dietary fiber content of selected nuts by two enzymatic-gravimetric methods. J Food Compos Anal. 1994; 7: 37-43.
323 - Oetker Produtos Alimentícios Ltda. Dados analíticos internos.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
