| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 75 | BRC0245F | Carne, bovina, moída (acém), refogada (c/ óleo de soja, cebola e alho), c/ sal, Brasil | Sem fator |
| 25 | BRC0389B | Molho tomate (molho ao sugo), artesanal, não peneirado, c/ sal, Brasil | Sem fator |
Código: BRC0246F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Molho, à bolonhesa (25% de carne moída), c/ molho de tomate artesanal, c/ sal, Brasil [carne moída bovina (acém), tomate, c/ óleo de soja, cebola e alho, salsa (salsinha), pimenta-do-reino, colorau (urucum), c/ sal]
<< Bolognese sauce (25% ground beef), with homemade tomato sauce, with salt, Brazil [ground mat beef (chuck), tomato, with soy oil, onion and garlic, parsley, black pepper, annatto, with salt] >>
<< Salsa boloñesa (25% carne molida), con salsa de tomate artesanal, con sal, Brasil [carne de res molida (aguja), tomate, con aceite de soya, cebolla y ajo, perejil, pimienta negra, achiote, con sal] >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 370 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 80,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 6,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 8,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 4,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 18,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 14,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 215 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 18,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 81,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 332 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 2,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 108 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 58,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,71 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 1,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 15,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 15,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,49 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 2,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 1,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 6,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
