Código: BRC0813B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Mussaká, c/ molho bolonhesa, s/ sal (batata frita, berinjela grelhada, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), c/ molho bolonhesa (carne bovina - patinho moído, tomate, cebola, alho, c/ óleo), queijo parmesão, salsa, cebolinha, pimenta-do-reino, s/ sal)
<< Mussaka, with bolognese sauce, unsalted (fried potato, grilled eggplant, with white sauce (wheat flour, butter and milk), with bolognese sauce (meat beef - knucle ground, tomato, onion, garlic, with oil), parmesan cheese, chive and parsley, black pepper, unsalted) >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 565 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 135 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 71,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 15,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 11,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 4,73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 6,91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 3,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 9,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,79 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 50,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 140 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 16,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 74,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 335 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 2,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 53,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 38,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 1,38 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 5,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 18,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
