Código: BRC1120F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Sus spp.
Descrição: Carne, suína, víscera, estômago (bucho), cru (dado importado)
<< Meat, pork, offal, stomach (tripe), raw (imported data) >>
<< Carne, cerdo, vísceras, mondongo (callos), crudo (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 550 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 132 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 76,5 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 15,4 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Lipídios | FAT | g | 7,81 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,23 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Colesterol | CHOLE | mg | 187 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,33 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,69 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,09 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 11,8 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 1,92 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 109 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 23,3 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 125 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 200 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 2,34 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,74 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 31,6 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 3,34 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 3,34 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,42 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,30 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,10 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,06 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 1,90 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,19 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 8,11 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 5,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 6,87 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 15,4 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/1827 - Longvah A, Ananthan R, Bhaskarachary K, Venkaiah K. (2017). Indian Food Composition Table. National Institute of Nutrition, Indian Council of Medical Research. Hyderabad, Telegan, India. Disponível em: https://www.nin.res.in/ebooks/IFCT2017.pdf
