| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 51,15 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Sem fator |
| 13,62 | BRC0404A | Trigo para quibe (kibe), cru (dado importado) | Sem fator |
| 10 | BRC0170H | Bebida, água (para cálculo no NutriReceitas) | Sem fator |
| 10,44 | BRC0018B | Cebola, branca, crua, Brasil | Sem fator |
| 6,65 | BRC0002D | Azeite, oliva, Brasil | Sem fator |
| 3,4 | BRC0022C | Suco, limão, var. Tahiti, s/ açúcar (s/ diluição em água), Brasil | Sem fator |
| 3,25 | BRC0034B | Salsa (salsinha), crua, Brasil | Sem fator |
| 1,17 | BRC0799B | Hortelã, in natura (dado importado) | Sem fator |
| 0,32 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC1216B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Tabule, c/ azeite de oliva, c/ sal, Brasil [tomate, trigo para quibe hidratado (c/ água), cebola, aziete de oliva, suco de limão, salsa (salsinha), hortelã, c/ sal]
<< Tabbouleh, with olive oil, with salt, Brazil [tomato, hydrated bulgur wheat (with water), onion, olive oil, lemon juice, parsley, mint, with salt] >>
<< Tabulé, con aceite de oliva, c/ sal, Brasil [tomate, trigo bulgur hidratado (con agua), cebolla, aceite de oliva, jugo de limón, perejil, menta, con sal] >>
- Preparação citada no Projeto MeNu – UNICAMP
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 510 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 123 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 75,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 13,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 10,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 2,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 6,96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 5,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 21,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,79 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 132 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 30,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 59,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 213 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 92,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 48,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 12,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 21,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 6,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína vegetal | — | g | 2,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
