Código: BRC0330F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Carne, boi, capa de contra-filé, s/ gordura, grelhada, c/ molho de mostarda (creme de leite, suco de limão e mostarda), s/ sal
<< Meat, beef, ribeye cap steak, without fat, grilled, with mustard sauce (cream milk, lemon sauce and mustard), unsalted >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 934 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 223 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 57,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 28,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 11,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 73,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 5,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 4,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 20,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 124 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 22,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 248 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 343 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 6,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 1,55 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 6,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
