Fonte da Preparação/Método de preparo: Receita padronizada (Projeto MeNu - método indireto)
Fator de Rendimento: 0,70

Informações sobre a preparação:

Quantidade do Ingrediente (g)	Código	Descrição do Ingrediente	Fator de retenção aplicado
57,69	BRC0254T	Feijão, carioca, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil	Sem Fator
32,31	BRC0018B	Cebola, branca, crua, Brasil	Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, assado no forno
14,62	BRC0035B	Tomate, cru, Brasil	Preparação à base de tomates cozido/assado
13,69	BRC0031B	Pimentão, cru, Brasil (média de diferentes tipos)	Preparação à base de vegetais - caule, flor, fruto e vegetais com sementes, como aspargos, brócolis, couve-de-bruxelas, chicória, vagem, couve-flor, berinjela, ervilha, páprica, abóbora, abobrinha, milho - assado no forno
7,54	BRC0088B	Farinha, mandioca (aipim, macaxeira), torrada, industrializada, Brasil	Sem Fator
6,31	BRC0023B	Couve, manteiga, crua, Brasil	Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, assada
5,69	BRC0022C	Suco, limão, var. Tahiti, s/ açúcar (s/ diluição em água), Brasil	Preparação à base de fruta fresca, cítrica, cozida
2,62	BRC0010B	Alho, cru, Brasil	Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, assado no forno
1,23	BRC0002D	Azeite, oliva, Brasil	Preparação à base de gordura ou óleo, assado
0,61	BRC0021B	Cheiro verde (50% cebolinha verde, 50% salsa), cru, Brasil	Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, assada
0,5	BRC0020L	Sal, refinado, Brasil	Sem Fator
0,31	BRC1060B	Cúrcuma, em pó (dado importado)	Sem Fator
0,31	BRC0831B	Páprica, em pó (dado importado)	Sem Fator
0,15	BRC0797B	Pimenta, preta, em grão (dado importado)	Sem Fator