| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 27 | BRC0139A | Trigo, farinha refinada, fortificada com ácido fólico e ferro, crua, Brasil (média de diferentes amostras) | Preparação à base de farinha, assada |
| 25 | BRC0007K | Açúcar, refinado, Brasil (média de diferentes amostras) | |
| 20 | BRC0011J | Ovo, galinha, inteiro, cru, Brasil (média de várias amostras) | Preparação à base de ovos, assada |
| 18 | BRC0006D | Manteiga, s/ sal, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, assado |
| 15 | BRC0001K | Achocolatado, em pó (média diferentes amostras), Brasil | |
| 1,5 | BRC0006L | Fermento, químico, em pó, Brasil |
Código: BRC0460A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Bolo, chocolate, sem recheio, artesanal, Brasil (farinha de trigo refinada, açúcar, ovo, manteiga, achocolatado e fermento químico)
<< Cake, chocolate wihtout filling, homemade, Brasil (white wheat flour, sugar, egg, butter, chocolate powder and baking powder) >>
<< Pastel (queque), chocolate, sin relleon, artesanal, Brasil (harina de trigo refinada, azúcar, huevo, mantequilla, cacao en polvo y levadura en polvo) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1768 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 422 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 14,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 60,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 58,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 5,88 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 18,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 111 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 10,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 4,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,54 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 85,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 2,85 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 196 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 22,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 196 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 297 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,67 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 5,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 310 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 308 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 1,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 61,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 25,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Gordura de adição | — | g | 15,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 2,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 2,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados:
