Código: BRC1078B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Nome Científico: Bixa orellana L.
Descrição: Colorífico, urucum, corante colorau, em pó (dado importado)
<< Colorific, annatto, powder (imported date) >>
<< Colorific, achiote, colorante pimentón, en polvo (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1326 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 317 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 10,3 | 1,20 | 8,32 | 13,3 | 18 | 1785 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 73,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 40,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 8,67 | 1,32 | 5,19 | 10,4 | 18 | 1785 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 6,14 | 2,41 | 1,97 | 12,9 | 18 | 1785 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 32,1 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,93 | 0,79 | 0,66 | 3,34 | 18 | 1785 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,81 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 3,70 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 210 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 19,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 12,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 163 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 288 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 2096 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | 1,46 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 3,98 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,66 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 5,79 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 1170 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 13,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 1,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 9,29 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 1,97 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,83 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 45,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 8,67 | 1,32 | 5,19 | 10,4 | 18 | 1785 | Analítico |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/1785 - Lima Neta, PP. Caracterização da composição centesimal e análises microbiológicas de coloríficos de urucum comercializados em diferentes mercados públicos da cidade de Teresina-PI [dissertação]. Seropédica: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro 2012. 76 p.
