Código: BRC0105T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Lablab purpureus (L) Sweet
Descrição: Orelha-de-padre, semente, seca, remolho em água, cozida (água não descartada), s/ óleo, c/ sal
<< Hyacinth bean, seeds, cooked, with water, without oil, with salt >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 321 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 78,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 14,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 10,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 5,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 3,89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,39 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 10,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 1,42 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 192 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 100 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 85,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 367 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 1,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,21 | - | - | - | - | 1765 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,11 | - | - | - | - | 1765 | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | THIA | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 3,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1765 - Australian Food Composition Database. Nutrient tables for use in Australia (NUTTAB). 2015. Disponível em:https://www.foodstandards.gov.au/science/monitoringnutrients/afcd/Pages/foodsearch.aspx
