| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 30,43 | BRC0004A | Pão, c/ farinha de trigo refinada, de padaria, hamburguer/hot dog/leite, Brasil (média de diferentes tipos) | Preparação à base de farinha, tostada |
| 26,09 | BRC0179F | Hambúrguer (hamburger), bovino, industrializado, grelhado, Brasil | Sem Fator |
| 13,04 | BRC0064G | Queijo, prato, Brasil (média de diferentes amostras) | Preparação à base de queijo, grelhada |
| 8,7 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Sem Fator |
| 8,7 | BRC0170F | Carne, porco, toucinho defumado (bacon), frito, Brasil | Sem Fator |
| 8,7 | BRC0058D | Maionese, c/ ovos, artesanal, c/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 4,35 | BRC0060B | Alface, crespa, crua, brasil | Sem Fator |
Código: BRC0848A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Sanduíche, hambúrguer bovino grelhado* (c/ pão hambúrguer*), c/ ovo frito* (c/ sal), queijo prato*, tomate, toucinho defumado* (bacon), maionese e alface crespa, Brasil
<< Sandwich, grilled meat beef burger (with hamburger bun), with fried egg (with salt), prato cheese, tomato, bacon, mayonnaise and crusly lettuce, Brazil >>
<< Sándwich, hamburguesa de carne de res a la plancha (con pan de hamburguesa), con huevo frito (con sal), queso prato, tomate, tocino ahumado, mayonesa y lechuga, Brasil >>
Observações: *Não foram consideradas as quantidades de sal, açúcar e gordura de adição para pão, hambúguer, queijo e toucinho defumado, além de proteína vegetal e animal para pão e hambúrguer.
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1227 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 294 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 48,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 17,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 16,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 12,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 19,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 132 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 6,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 6,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 5,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 127 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 484 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 23,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 217 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 216 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 1,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 10,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 52,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 41,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,53 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 1,63 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 1,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 43,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | 4,96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína vegetal | — | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína animal | — | g | 7,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
Fonte de dados:
