Código: BRC0811B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Mussaká, c/ proteína texturizada de soja, s/ sal (berinjela grelhada, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), c/ molho de tomate, c/ proteína texturizada de soja, queijo parmesão, salsa, cebolinha, pimenta-do-reino, s/ sal)
<< Mussaka, with tomato sauce with soy protein, unsalted (grilled eggplant, with white sauce (wheat flour, butter and milk), tomato sauce with soy protein, parmesan cheese, chive and parsley, black pepper, unsalted) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 369 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 80,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 10,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 7,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 4,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 3,82 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 4,64 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,44 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 58,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 197 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 18,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 77,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 230 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,42 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 2,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 67,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 45,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,62 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 4,77 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 23,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
