Código: BRC1215B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Brassica oleracea var. botrytis
Descrição: Brócolis (ou couve-flor), romanesco, cru (dado importado)
<< Brocoli (or cauliflower), romanesco, raw (imported date) >>
<< Brócoli (o coliflor), romanesco, crudo (datos importados) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | ENERC | kJ | 136 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 89,8 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 6,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 2,95 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Lipídios | FAT | g | 0,30 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 3,20 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,88 | - | - | - | - | 1831 | - |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,05 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,03 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,13 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 33,0 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 0,73 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 23,0 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 20,0 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 62,0 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 300 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | 0,25 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 0,64 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 7,75 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,10 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 0,73 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,22 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 88,1 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 57,0 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 2,95 | - | - | - | - | 1831 | Atribuído |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1831 - Australian Food Composition Database. Nutrient tables for use in Australia (NUTTAB) (2023). Disponível em: https://www.foodstandards.gov.au/science-data/food-nutrient-databases/ausnut
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