| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 40 | BRC0139A | Trigo, farinha refinada, fortificada com ácido fólico e ferro, crua, Brasil (média de diferentes amostras) | Preparação à base de farinha, assada |
| 35 | BRC0043G | Leite, vaca, integral, fluído, pasteurizado, Brasil (média de diferentes amostras) | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - aquecido no forno |
| 30 | BRC0004K | Açúcar, Brasil (média de diferentes tipos) | |
| 20 | BRC0011J | Ovo, galinha, inteiro, cru, Brasil (média de várias amostras) | Preparação à base de ovos, assada |
| 8 | BRC0006D | Manteiga, s/ sal, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, assado |
| 1,2 | BRC0006L | Fermento, químico, em pó, Brasil |
Código: BRC1047A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Muffin, farinha de trigo refinada, sem recheio, artesanal, Brasil (farinha de trigo refinada, leite de vaca integral, açúcar, ovo inteiro, manteiga e fermento químico)
<< Muffin, white wheat flour, without filling, handmade, Brazil (refined wheat flour, whole cow`s milk, sugar, whole egg, butter and baking powder) >>
<< Muffin, harina de trigo refinada, sin relleno, artesanal, Brasil (harina de trigo refinada, leche entera de vaca, azúcar, huevo entero, mantequilla y levadura en polvo) >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1568 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 372 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 18,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 62,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 61,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 7,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 10,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,41 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 93,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 5,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,87 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 117 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 3,41 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 179 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 26,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 193 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 310 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 7,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 120 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 119 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 86,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 30,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Gordura de adição | — | g | 6,88 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 4,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 3,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados:
