Código: 103K
Descrição: Mel, silvestre, Apis mellifera << Honey, wild >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Umidade | g | 19,1 | 1218 |
| Proteína | g | 0,19 | 1218 |
| Cinza | g | 0,25 | 1218 |
| Cálcio | mg | 4,62 | 1218 |
| Ferro | mg | 1,06 | 1218 |
| Sódio | mg | 4,93 | 1218 |
| Magnésio | mg | 6,55 | 1218 |
| Fósforo | mg | 1,67 | 1218 |
| Potássio | mg | 99,1 | 1218 |
| Manganês | mg | 0,45 | 1218 |
| Zinco | mg | 0,55 | 1218 |
| Cobre | mg | 0,03 | 1218 |
Fonte de dados:
1218 - Marchini LC, Moreti ACCC, Otsuk IP. Análise de agrupamento, com base na composição físico-químicam de amostras de méis produzidos por Apis mellifera L. no estado de São Paulo. Ciênc Tecnol Aliment. 2005; 25(1): 8-17.
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