Código: 1041C
Descrição: Cubiu, polpa, Solanum sessiliflorum Dunal, 29 I << Brazilian fruit, ´Cubiu´, pulp >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Energia | kJ | 156 | 497 |
| Energia | Kcal | 37,4 | 497 |
| Umidade | g | 89,8 | 497 |
| Carboidrato total | g | 9,00 | 497 |
| Carboidrato disponível | g | 7,40 | 497 |
| Proteína | g | 0,40 | 497 |
| Lipídio, total (método desconhecido) | g | 0,30 | 497 |
| Fibra alimentar | g | 1,60 | 497 |
| Cinza | g | 0,50 | 497 |
| Cálcio | mg | 10,9 | 497 |
| Ferro | mg | 0,49 | 497 |
| Sódio | mg | 0,08 | 497 |
| Potássio | mg | 380 | 497 |
| Zinco | mg | 0,13 | 497 |
Fonte de dados:
497 - Yuyama LKO, Macedo SHM, Aguiar JPL, et al. Quantificação de macro e micro nutrientes em algumas etnovariedades de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal). Acta Amaz. 2007; 37(3): 425-30.
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